Bánh cuốn nóng, món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt. Với lớp bánh mỏng mềm, nhân thịt thơm lừng, cùng nước chấm đậm đà, bánh cuốn nóng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này tại nhà, hãy cùng khám phá cách nấu bánh cuốn nóng ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Bột bánh cuốn: 200g (có thể dùng bột gạo hoặc bột pha sẵn).
- Thịt heo bằm: 150g.
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 20g, ngâm mềm, thái nhỏ.
- Hành tây: 1 củ, băm nhuyễn.
- Hành phi: 50g (cho thơm).
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
- Rau thơm và dưa leo để ăn kèm.
Cách Nấu Bánh Cuốn Nóng
1. Chuẩn Bị Nhân Bánh:
- Phi thơm hành tây trong chảo dầu nóng, sau đó cho thịt heo bằm vào xào đến khi thịt săn lại.
- Thêm nấm mèo vào xào cùng, nêm nếm muối, tiêu, và nước mắm cho vừa ăn. Để hỗn hợp nguội.
2. Pha Bột và Chuẩn Bị Tráng Bánh:
- Pha bột bánh cuốn theo hướng dẫn trên bao bì, thường là pha với nước theo tỷ lệ thích hợp, để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp bánh, dùng khăn mỏng phủ lên miệng nồi để tráng bánh (nếu không có nồi hấp bánh cuốn chuyên dụng).
3. Tráng Bánh:
- Đổ một lớp bột mỏng lên khăn tráng bánh, dàn đều. Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 1 phút cho bánh chín.
- Khi bánh chín, dùng que tre hoặc đũa nhẹ nhàng lấy bánh ra, cho nhân thịt vào giữa và cuốn lại.
4. Chuẩn Bị Nước Chấm:
- Nước chấm là phần quan trọng tạo nên hương vị của món bánh cuốn. Pha nước mắm với nước ấm theo tỷ lệ 1:1, thêm đường, giấm, tỏi ớt băm nhuyễn cho đến khi có vị chua ngọt hài hòa.
5. Hoàn Thiện Món Ăn:
- Bánh cuốn sau khi cuốn xong xếp ra đĩa, rắc hành phi lên trên.
- Khi ăn, chấm bánh với nước mắm pha và ăn kèm rau thơm, dưa leo.
Món bánh cuốn nóng tự tay làm tại nhà không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi. Với các bước đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và chiêu đãi gia đình một bữa bánh cuốn nóng thơm ngon, hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
HƯƠNG BẮC QUÁN
Hotline: 0968 067 254
Email: kiephan87@gmail.com
Website: huongbacquan.com
Địa chỉ: 407A,Tổ 2, KP4 Thống Nhất , Thành phố Biên Hoà , Đồng Nai
